今錦・純米酒「おたまじゃくし」の妹分は卒業しました。
地酒のあるべき姿にこだわって
長野県伊那谷は中川村のお米と村にある蔵元さんで造られています。
全量中川村産の酒造好適米「美山錦」を使用して醸しました。
今も蔵でこだわって使っている酒槽で搾っています。
その特別純米酒をじっくりと秋まで熟成させました。
ふくよかながらもキレのある味わいです。
＜蔵元さんホームページより＞
中川村の契約栽培「美山錦」を使用。
夏越ししてまろやかになり、芳醇な中に旨味、酸味のバランスがいいお酒です。
燗にすると味がまとまり、よりスムーズなのど越しになります。
■ 商品説明
●中川村のたま子 ひやおろし●中川村の契約栽培「美山錦」を使用。 夏越ししてまろやかになり、芳醇な中に旨味、酸味のバランスがいいお酒です。 燗にすると味がまとまり、よりスムーズなのど越しになります。
■ 商品仕様
| 製品名 | 今錦 中川村のたま子 特別純米酒 ひやおろし 720ｍｌ |
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| メーカー | 米澤酒造株式会社 長野県上伊那郡中川村大草4182-1 |
お薦め飲み頃温度帯
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- 蔵元さんからのメッセージ
- 限定品の「おたまじゃくし」の妹分として誕生したのがこの「中川村のたま子」です。
長野県上伊那郡中川村産の酒造好適米「美山錦」を使用して醸しています。
清酒おたまじゃくしに負けない芯の強さと、豊醇で力強い味わいをお楽しみください。
- 店主からのオススメポイント
店主の試飲の感想です。
むむ、この酒いわゆる酸のあるタイプの純米酒だぞ。
最初の一口でそう感じるのですが、決していやな感じのない良質な酸であることを感じますね。
確か酸度の数値は1.9から2.0くらいです。
もちろん酸を大げさにアピールする程のことはない程度なのですが、そこから美山錦のきれいな味わいがスルッと喉を通って行きます。
このきれいな味わいこそが「中川村たま子」の真骨頂。
そこにじわっと旨味が後を追うように伝わってくる。
いい酒だなあ～。
ひやおろしならではの熟成したからこそのバランスの良さ。
燗もよし、冷もよしのひやおろしです。
（お願い） |  |
