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信州上田の地酒・和田龍登水(わだりゅうとすい)

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限定銘柄「和田龍登水」への取り組み

仕切り線13

信念の日本酒造り

本来のうまさを表現するために・・

・・和田龍酒造の信念・・

和田龍では、元来日本酒というものは、その土地の歴史、気候、風土、食生活と共に育って来た大切な食文化であると考えています。それを踏まえた上で
1)個性ある味わいの酒を目指してまいります。
2)貯蔵管理も徹底し、「飲み頃」や「熟成」の提案を行なってまいります。
3)「食との相性」を追求してまいります。
<蔵元敬白>  

和田龍蔵元画像4

和田龍登水の目指すもの
「穏やかさ」
「やわらかな旨み」
「バランス感」

社長 和田澄夫さんの想い

いわゆる巷で認知されている「香り系」とは一線を画しています。

これら「香り系」の日本酒に慣れていると、

この和田龍登水を飲んだ時、一瞬戸惑われるかもしれません。

しかしながら、口に含んだ時のその内容の濃さは、他に類を見ないものがあります。

甘さや辛さ、柑橘系の酸味、さわやかな飲み口等々の美味しさ、旨さが色々と

バラエティに富んでいるのにそれがバランスよく、そして凝縮されたかのように

旨い味わいになっています。


清酒「和田龍」製造元

和田龍酒造株式会社

長野県上田市中央西1-14-14

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