＜入荷しました！！＞
令和5年（2023年）白老ヌーボー
9月21日（木）解禁！！
只今、販売中です。
白老梅ヌーボーとは・・・
その年に収穫された梅の実から出来上がったばかり
の梅酒の新酒［ヌーボー］です。
ヌーボーは、その年の梅酒の出来をそのまま楽しめる、フレッシュさや爽やかな酸味が特徴。
毎年9月の第3木曜日に解禁の白老梅ヌーボー、初回瓶詰めのみの数量限定品です。
こだわりの梅酒「白老梅」・・・
知多市特産の佐布里梅 手造りの純米吟醸古酒、北海道産甜菜糖の自然結晶氷砂糖など厳選した素材を用いて、江戸時代の書物「本朝食鑑」の製法を再現したわら灰によるあく抜き、そして一個一個手で梅の実のヘタ(花梗）を取る、など一切手を抜かない製法で造る梅酒です。
今年の佐布里梅は例年並みの作柄となり、収穫量も十分ありました。
6月初旬に漬けこんで約三か月、美味しい梅酒が出来上がりました。
ぜひ、食前酒はもちろんおいしい食材とともにぜひお試しください。
＜蔵元敬白＞
白老梅の召し上がり方！！
| 純米吟醸古酒の熟成されたまろやかな味わい、そして、あくを抜いた梅の香りがきわだつ上品な梅酒です。 純米吟醸古酒を使っているからこその「まろやかさ」が味わえます。 ■水で割らず、そのままお召し上がりになるかロックでお楽しみください。 甘さすっきりひかえめなので食前酒はもちろん、食事の途中にお召し上がりになると、またリフレッシュして後半のお料理が楽しめますよ。 |
 | 爽やかな酸と甘みは食中酒としても楽しめる力を秘めています。 |
白老梅ヌーボーが出来るまで・・
９月21日（木) 解禁！！
毎年9月の第3木曜日を解禁日に・・・
白老梅の新酒が爽やかに登場します。
毎年9月の第3木曜日を解禁日に・・・
白老梅の新酒が爽やかに登場します。
白老梅ヌーボーは
9 月に今年の梅酒だけを瓶詰めしたもので
梅の鮮烈な風味を楽しめます。
9 月に今年の梅酒だけを瓶詰めしたもので
梅の鮮烈な風味を楽しめます。
初回瓶詰め分のみの限定生産品です。
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白老梅紹介
白老梅紹介ページ
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