オーガニック日本酒！！
酵母無添加の生もと仕込みで醸した純米大吟醸の原酒です。
ワインのコメントにある「複雑味」、そして、日本酒の生もと仕込みならではの「奥行き」のあるちょっと、いや、すごくレベルの高い、正に上質な酒と紹介するに値するお酒です。
飲み手の感性に合わせていか様な楽しみ方もできるのではないかと思えるお酒です。
茨城県にて育てた有機米の山田錦で醸しました。
精米歩合39％の純米大吟醸原酒です。
飲み方として、何と熱燗が素晴らしいです。
アルコール分20度の原酒です。
ロックや割り水をしてアルコール分をご自身で調整してからお楽しみ頂けます。
お薦め飲み頃温度帯
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◎ |
- 蔵元さんからのメッセージ
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弊社では 2004 年より有機 JAS 認証・茨城県産酒米を原料に製造工程にもその特性を尊重し「和の月」を醸し始めました。
仕事は８代目坂本直彦に継がれ、唯一無二、より身体に優しい日本酒にとの当初の想いは尚一層強いものとなりました。
そこに昨年、生もと造り第一人者である石川達也杜氏とのご縁を授かることとなり弊社に迎えました。
そして純米大吟醸「和の月」を『生もと造り』でお届けすることとなりました。
新酒を搾った日から今日まで約一年間、何度も試飲を繰り返し、温度帯を変え、口に含むそのたびごとにえも言われぬ持ち味の複雑さ、味わいの膨らみに魅了されました。
造ったままの味をそのままお届けできるよう原酒で発売致しました。
様々な飲み方をお愉しみください。
＜蔵元ホームページより抜粋＞
- 店主からのオススメポイント
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店主の試飲の感想です。
初めて飲んだ時、表現に困りました。
素晴らしい香り。
ありません。
サラッとした飲み口。
いえ、そういう表現は当たりません。
一般的な大吟醸というイメージをいい意味で裏切ってくれます。
大吟醸だからこれこれという概念は全くありません。
如何に高品質で様々な素材に合わせて楽しんでいただける日本酒。
その最高峰に位置する味わいとは何か。
様々なものを超越し、飲む人の感性でいか様な飲み方も自由。
飲む温度帯も、大吟醸なのに熱燗が本当に素晴らしい。
はたまた、オンザロックも行ける。
確かな品質の上級な酒って、いやあ、ホントにすごい、そうです、素晴しいと思います。
（お願い） |  |
